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2010-04-11

ヘルシオでたくさんの茶碗蒸しできました。

昨日、考えた方法で茶碗蒸しを作ってみました。

IMG_9217.JPG
これで解決です。
ヘルシオ手動の蒸し物弱で35分間でスタート
終了後10分延長
することで満遍なく火が通りました。
下段には高さの低い陶器であれば9個置けるので
50個が一度に出来る可能性は出てきましたが
そんなにランチが出ることもないと思うので
このままで行きたいと思います。

土、日は閉店までお客様が続くので腰掛けられるのは
トイレのみです。
お客様へのサービスが出来ないので申し訳ないです。
ご挨拶も出来ずに厨房へこもりっきりになってしまいます。
娘も最低限の接客しか出来ずに悩んでいます。
なにかいい方法があるはずだとは思うのですが…
 

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