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2017-11-09

ギャップに心が壊れそう、、、(-_-)

昨日は大阪ガスの「ハグミュージアム」に初めていきましたが
あの厨房設備を見てから我が家の厨房に減滅してしまいます。

あのような設備を設ける日が来るように頑張りたいという気持ちと
ああまでしないとこれからの外食産業にはついていけないのかという
絶望感が押し寄せてきます。

私一代で終わるかもしれないCafeにどれだけのエネルギーを注ぎ
設備投資していけばいいのかも気になります。

今日から入賞されたお店の料理の写真を何件かずつUPしますね。

IMG_8091.JPG
盛り付けのこだわり、繊細な調理法など学ぶ点が多いです。

IMG_8104.JPG

IMG_8124.JPG
暖かい陽気で花数が増えてきています。

一日休んでいたのでランチ時はお断りせざるを得ないお客様に
ほんとうに申し訳なくて、、、、<m(__)m>

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明日の日替わりランチのメニューはお手数ですが
こちらの
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