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カテゴリー : ヘルシオ

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  • 25 - 32 / 525
  • 2009-03-16

    焼き鳥を娘が作ってくれました。 ヘルシオ料理

    ガーデニングで疲れきっていたので夕食は娘に頼んで作ってもらいました。
    ヘルシオの自動メニューの焼き物、とりの照り焼きで焼いています。

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    前日のカレーライスに麺を入れてスープに、残り物の惣菜3種類を一つのお皿に盛り付けて豪華な食卓にしてくれました。この分ならアメリカに行っても安心です。外食はせずにちゃんと食事作りをやってくれると思います。子供が大人になるってことがこんなにも有難いものかと日々感じるようになりました。

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    2009-03-11

    油抜きの大切さ、蒸すことの大切さ  ヘルシオ料理

    焼肉用の豚バラ肉には脂肪が多いので、一度ヘルシオで油抜きをしてから料理に使いました。また、ナムルを作るときのモヤシもヘルシオで蒸すことによってシャキシャキしてきます。

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    白菜と豚肉と豆腐の中華風炒め物、ソラマメの塩茹で、ナムルが夕食の献立です。

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    モヤシはヘルシオの手動の蒸し物(強)で10分間茹で、胡瓜の千切りは塩もみしてさとう、ごま油、白だししょうゆで味付けして、更にごま油を加えて、仕上げに市販のキムチを混ぜて合えました。このメニューは喫茶店のレシピにも登場します。

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    ソラマメの皮をむくときはいつも感動します。ほんとうに布団の中で赤ちゃんが幸せそうに眠っているように感じます。そんなソラマメには元気の元がいっぱい詰まってるように思えてなりません。

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    豚肉の油抜きは手動のウォーターグリル、余熱なしで15分間焼きます。手動の油抜きを使ってもいいですが、時間がかかりますので手動で自分の好きな時間を設定するほうがいいと思います。

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    角皿いっぱいに油が落ちていました。冷めたときに白い固まりが3ミリほどもありました。
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    明日の昼食のミモザサラダの材料も一緒に蒸しました。1本のブロッコリーは冷凍します。



    今日もガーデニング頑張ったのでかなりの草抜きが出来ました。明日は多年草や一年草を植え込んでいこうと思います。植え込む作業はワクワクします。花が咲いたときのイメージをするのが楽しいからです。オープンのときにどれだけの花がどんな感じで咲いてくれるのか、逆に咲かないかもしれないなどいろんな思いがわいてきますがとりあえず、少しでも植え込むところまでこぎつけたことが最高の喜びです。

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    2009-03-10

    蒸して味付けするだけ料理  ヘルシオ料理

    2日間続いて手抜き料理になりましたが、ヘルシオのおかげで味は手間をかけた料理にように仕上がりました。

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    中華五目あんかけです。蒸してフライパンで合わせ調味料に絡めるだけです。

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    菜の花、白菜、豚肉を一緒に蒸して取り出してからそれぞれの味付けをするだけ、簡単で美味しい!!

    一刻、一刻と喫茶店オープンの日が近づいてきます。まだまだ準備不足なのにこれでいいのかなと焦燥感が襲ってきます。
    なんとかなるのかな?

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    2009-03-06

    新メニューの誕生  ヘルシオ料理

    これはうまい!と喜ばれたのが、から揚げと一緒に作ったジャガイモの千切り焼きです。

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    テレビで世界の料理「ドイツ編」を放送しているのを見てその中のジャガイモのフリッターを紹介していたのですが、アレンジすれば出来るのではないかと思い、作ってみたところ大成功でした。

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    千切りのキャベツをヘルシオで茹でて、ピクルス風に仕上げました。トマトサラダと肉料理によく合います。

    IMG_3748.JPG ヘルシオ自動のとりのから揚げメニューで仕上げています。終了後にポテトだけを取り出して、から揚げだけを延長で10分間で仕上げます。ジャガイモは千切りして卵と塩、こしょう、オリーブオイルで混ぜ合わせて適当な大きさに並べるだけです。

    きょうはネットでアメリカでのレンタカーの予約をしました。娘たちの車を借りることも出来ますが常にベビーシート2台が置いてあるますし、車を借りてしまうと娘の生活にも不自由ですし、万が一の事故対策などを考えるとレンタカーのほうがいいかなと思いまして予約しました。ほんとうになんでもインターネットで出来る時代、便利ですね。

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    2009-03-04

    ねぎ塩チキンとポテトサラダ ヘルシオ料理

    2日間、ブログの更新をしなかったので、なんか大切な仕事を怠っているような感覚に陥ってしまいます。
    今日は、長女が子供二人を連れて遊びに来てくれました。昼ごはんを一緒に食べて夕方まで孫たちと楽しいひとときを過ごしました。

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    ねぎ塩チキン、ポテトサラダ、ホタテ貝柱の生食ハーブソース添えを昼食に頂きました。

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    鶏のもも肉をあらかじめヘルシオで茹でてるので美味しさが引き立ったように思えます。

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    コストコで買ってきたホタテ貝柱は大きくてとても美味しい食材です。ハーブソースはIKEAの食材売り場で買ってきました。このソースは価格は安いのにとてもいいソースです。

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    ポテトサラダの材料(ジャガイモの薄切り、たまねぎのあらみじん切)、鶏もも肉を ヘルシオの手動の蒸し物(強)で20分間 茹でています。

    久しぶりに(2ヶ月ぶり)に会う孫たちは一段と成長しているように感じます。上の子は相変わらず鉄道好きで各駅の時刻表を持ってきて自分が行った駅を順番に並べて教えてくれました。和歌山のタマ駅長で有名な貴志駅へ家からどういう風に行けばよいかをすべて間違いなく教えてくれました。そして帰りは奈良経由で帰る方法も教えてくれましたがかなり遠回りになりますがそれも理解済みでまだ行ったことのない経由で帰りたいという願望がこめられていました。

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    (1)、(2)アメリカからのお土産(次女のだんな様からの)に夢中になって遊ぶ二人です。このキーボードは実際のパソコンにつなげて使える優れものです。最近の子供はキーボードに触りたがりますね。
    中段、下段の写真は時刻表を孫が行ってきた順番に並べて私に見せてくれている状態のものです。孫が写真に撮っては楽しそうに遊んでいる姿がほんとうに可愛くてたまりませんでした。5歳の頭の中に入りたいです。

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    ー追伸ー
    帰り際に孫が
    「お母さん、うちもこのお掃除ロボットを買ってえ!!」
    「いいよ、おうちが貧乏になってもいいなら買ってあげるよ」
    「それならいい」とあっさりあきらめる孫。
     
    にこやかな顔をして帰っていく長女たち、何べんも握手をして「ありがとう」を繰り返す孫たちでした。
    お掃除ロボットが面白くて何回も遊んでいた孫の顔を思いながら床に入ります。
    おやすみなさい…

    2009-02-28

    蒸す、茹でるのが得意なヘルシオ

    最近はすぐに料理のアイディアが浮かばなくなりました。なので残り野菜を見てとにかく茹でるとを先にすると、そのうちに献立が決っていきます。

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    今日の料理はその典型的な料理になりました。三色どんぶりと野菜たっぷりのサラダです。

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    フライパンを使ったのはひき肉の甘辛煎り炒めだけです。いつもは綺麗に三色を分けて盛り付けしますが面倒だったので全体に散らしてみました。

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    地元産のブロッコリーたっぷりと甘いミディトマト、そこにカリカリベーコンとゆで卵を添えてシーザードレッシングで頂きました。

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    上」の写真のように茹でました。2 段で茹でて時間差で延長しています。ヘルシオの手動、蒸し物強で7分間、ほうれん草とモヤシのざるだけを取り出して延長7分間で仕上がりました。

    2月も終わりました。なんて速いんでしょうか!「どないしよう」と悩んでしまいます。今週は雨続きでガーデニングにかける時間が少なかったので予定が遅れています。今朝は仕事に出る前に1時間ガーデニングしました。それでも間に合いません。ああ、なんとか計画したことだけは終わらせたいです。庭作りは一生続くし、終わりはありませんが、今のままではガーデン喫茶と名づけるにはあまりにも程遠いです。

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    2009-02-27

    魚の焼き方忘れました。

    昔は魚をフライパンで焼いていました。そのもっと前はガスコンロのグリルで焼いていました。この5年間はヘルシオで焼くようになってもうガスを使って焼くこともIHクッキングヒーターのグリルで焼くこともフライパンで焼くこともすっかり忘れてしまいました。

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    冷凍塩秋刀魚をヘルシオで焼き、新物のグリーンピースをゆで、がんもどきとシロナの卵落とし煮で、和の食卓になりました。
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    グリーンピースはさやつきを買ってきました。春に食べられる最高のぜいたく品だと思います。彩のためだけに出される冷凍ミックスベジタブルのグリンピースとは全くの別物です!
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    ヘルシオの自動、焼き魚の、たい、さんまの塩焼きで焼いています。ひっくり返したり中をのぞいて気にしたり、そんなことはしなくても、完璧な焼魚の完成です。

    日本の食卓ってほんとに恵まれていますね。和、洋、中、今ではアジアン、スパニッシュ、など数多くの食材も簡単に入り、テレビでもインターネットでも作り方を教えてくれています。ありがたいですね。

    BSハイビジョンでグループサウンズ大全集を見ました。懐かしい!みんな素敵な叔父さんになっている!歌唱力もそんなに落ちていなかったし、それなりの若さもあるなあと感心しました。なかでもゲストで加山雄三が出てきてエレキギターを弾きながら「海よ、その愛」をうたったのには感動しました。ピアノ演奏で歌ってるのは知られているけどエレキギターに合わせたアレンジでワイルドワンズをバックに歌ってたシーンは焼きつきました。私の青春はビートルズとサイモンとガーファンクルだったけど、自然にGSも身体に染み付いていました。両親のことや祖父母のこと、兄弟のこと、いろんなことが音楽とともに思い出されました。

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    2009-02-21

    フライパン要らずの麻婆豆腐  ヘルシオ料理

    仕事から帰るとすぐに麻婆豆腐の下準備をしてヘルシオに入れてスタート。その間に台所が散らかったままだったので片付けをしました。20分で麻婆豆腐が出来上がったのですが食器をたくさん使いたくなかったので麻婆丼に変更しました。

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         しらがねぎを添えて出来あがり。

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    ひき肉に合わせ調味料を混ぜ合わせて下段に置き、上段には豆腐だけを入れたボールを置きます。 手動のウォーターグリルの余熱なしで20分間加熱します と右のように仕上がります。豆腐から水分が出てきますがそれは捨てずにひき肉のボールに移して混ぜ合わせます。合わせ調味料にはすでに水溶き片栗粉は入れてあるのでとろみも出ています。

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    色が薄いのは濃い口しょうゆが無くて薄口しょうゆを使ったためです。フライパンで炒めて作るのとほとんど変らない出来上がりです。20分もかかって作ったというよりも楽をさせてもらい台所の片づけが出来たことのほうが価値があると思います。

    家に帰ると水道設備の泉が丘設備さんから桜の苗3本が届けられていました。とてもしっかりした苗でつぼみもつけていました。もう、何よりも有難い贈り物で、ほんとうに嬉しくて嬉しくてたまりません。
    今回の喫茶店の駐車場や水道工事などをしていただいたのですが、以前、世間話をしているときに
    店オープンは派手にしたくない、入り口に花輪とか飾るのはあまり好きでないから、ハナミズキかサクラを記念樹として頂き、その名前を刻んで育てていくほうが楽しみがあると話したことがあるのです。そのことを覚えてくださってて3本も送ってくださいました。今日はすばらしい記念日になりました。月曜日に場所を吟味して植えようと思います。

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