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2017-12

29 件のログがあります。表示 : 1 - 8 / 29

2017-12-31

お節料理完成\(◎o◎)/!

朝からスタッフ含め5人で頑張りました。
午後3時には第一弾完成、午後5時にはすべて完成。

この安堵感、
でもすぐに押し寄せる不安、味は大丈夫だろうかと。

そして元旦お渡しのお節料理はこれから、、、
今夜も眠れそうにない、徹夜は覚悟で(^_^;)

IMG_8317.JPG

完成しました。
お節三段重、内容はご想像にお任せ致します。
蒲鉾以外はすべて手作りです。

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2017-12-30

あと2日間で仕上げないとと心が急いでいる

今日は煮物、酢の物、和え物優先で作り始めたお節料理

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黒豆の落とし蓋は牛乳パックで

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紅白の蒲鉾を切る仕事は三女に任せて。
いつも急いでいる私にはなかなか至難の業

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関東方面の親戚へ送るおせち料理だけ完成(*^。^*)

疲労感が増してきた感じ、あともう一息頑張らないと(-_-)

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2017-12-29

今日もお節の下ごしらえ

25日から塩抜きしていた数の子の皮むきが
今日の最初の仕事!!これも忍耐のいる仕事です。

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直径80㎝のボールに味付けしてやっと作業終了(*^。^*)

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営業中には気づかなくなった花々があります。
この黄色のオキザリスもその一つ
下拵えの合間にこそ庭の散策が出来るのが休みの日の特権。

「咲いていたなんて知らなかった置き去りにしてごめん」と
名前覚えやすいでしょ(^_^;)

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2017-12-28

いよいよお節の準備に

今日からお節料理の準備にかかっています。
一番の難関は下ごしらえです。

最初の仕事は下記の通り

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1,5k(500gを6袋)の田作りの内臓を取り除く作業です。
2人がかりで4時間かかりました(^_^;)
バイトのスタッフが「あごを取り除くなんて!」と。
内臓では無く「あご」の表現に大笑いしてしまいました。

次は
クワイの皮む約700個の皮むきです。
芽をつぶさないように皮をむくのは大変、
しかも小さいので手が痛くなってきます。

IMG_8311.JPG

水につけてあく抜きしています。
かかった時間は2時間、すでに下ごしらえに朝から6時間以上を
費やしてしまいました。

IMG_8302.JPG
部屋の中から見る同じゼラニュームとは大違いです。

作業の合間に外で息抜き、この時間があるから続けられる。

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2017-12-27

胸が痛い子供のニュース

IMG_8304.JPG

相次ぐ子供犠牲のむごいニュースには心が痛む。
全身に震えが来て、、、辛い。

なんでそうなったのかと
マスコミはコメンテーターを交えての報道合戦に、、。

よく考えてみると他人事では無い
形は違えどそれに近いことを
私もやっているなあと感じることがある。

合間を見て写真の整理をしているけど
子供らの笑顔の中に親を慕っている思いを感じると同時に
その気持ちに応えていなかった自分も見えてくる。

今からでもやり直せるかな?と思うけど
子供らの方がはるかに親以上に自立し、
私の方が子供に助けられている現実がある。

家族写真 004.jpg
大阪万博公園プールの帰り
5年生、3年生、1年生、保育園の年中
長女が長男の体を引っ張っている、、
其々の姿からこの時の状況がわかる   

やはり悪いのは私だったな、、、
心にもお金にも余裕がなかったんだろうなあ?

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寒空にも耐えて? 咲き続けるゼラニューム
お日様に向かっている姿を自分に重ねて
今日もがんばろうとやる気をもらえる環境に感謝あるのみ。

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IMG_8305.JPG 
1か月分の段ボールと卵のパッキン
毎月この回収日に間に合わせるのが大変



 



 

2017-12-26

昔と今

今朝、

「アッキーは昔誕生日には何をプレゼントもらったの?」
はーちゃんが聞いてきます。

「そんな、何ももらっていないよ」

「えっ、なんで」

「そんな特別な日のお金なんてなくて貧乏だったんよ」

はーちゃんは黙り込んで
「ごめん、変な事を聞いて、、、」と涙目でしょんぼり。

「でもね、お正月には新しい下着と服を買ってもらってね
それになかよしとりぼんという漫画の本を買ってもらって
その付録が楽しみでね、すごく嬉しかったんだよ」
と笑いながら話すと

「じゃあ、誕生日の日のご馳走はなんだったの?」と
また聞いてきます。

「そうだね、カレーライスがほとんどだったよ」

「へえ、カレーライスがご馳走?」

「うん、いつもの食事は煮物とかメザシとか
時々、卵焼きとかね、
だからお肉の入っているカレーライスはご馳走でね、
それにお正月とお盆はいっぱいご馳走を食べれて
いつも楽しみにしていたんだよ」
と話しながらも

自分でもいい時代を過ごせていたんだなと
年に2度しかないメリハリのある食卓や買い物に
幸せ感にあふれていたことを思い起こされました。

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今朝もお日様の輝き凄いです。

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2017-12-25

オードブル作りといろいろ

休みに入りましたが少しは朝寝坊できても
やることが多すぎて8時には起床。

お節やオードブルの買い出しに出かけ
オードブル作りや台所の掃除
夕方は奈良桜井市の材木屋さんに廃材を頂きに出かけ
夜はおせち料理の名簿の整理と再確認と
やることは山ほどありました。

やはり人は急いでいるなあと感じます。

絶対に事故を起こしてはいけない
風邪をひいてもいけない
無理なDIYもしてはならない
屋根に登るのもダメ     等々

とにかくお節料理をちゃんと渡しするまでは
身体だけは壊してはいけないと言い聞かせています。

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どちらも子供さま向けです。

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大人向けですが、、、
召し上げる時間体が違うということで
お一人様分ずつに分けて

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2017-12-24

今年の店内での営業は本日で終わりました。

12月24日(日)本日で店内の営業は
終了いたしました。
最後までたくさんのご来店有難うございます。

「有ることが難しい」の有難うは
多くの奇蹟によって生まれているんだなと
思わざるを得ません。

続けることの難しさを
いつも支えられているお客様によって
続けられて来ているんだと痛感しています。
この奇蹟に心の底から有難うございますと
御礼申し上げます。

お店は閉めていますが
明日からもオードブル、お節料理の準備にかかります。

最近は料理を作るのが楽しくなってきて、
感謝の気持ちを込めて作らせて頂いております。

 

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上の写真は過去の我が家用のおせち料理。

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