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2018-03-25

後手よりも先手で

時間が経つのが速すぎて、もう春休みだなんて\(◎o◎)/!

最近の陽気で花々は急に咲きはじめ
今年の寒さからは想像できないほど桜の開花も進んでいて
うっかりしていると何もかも見過ごしてしまいそう。

今日は最悪の売り上げの土曜日になるだろうと
午前中の暇さとご予約の少なさにに不安を覚えながらも
気になっている場所の清掃に励むことに。
すると、1時以降にお客様が次々とご来店され
何か催しのあった後のような時間が続きました。
本当に感謝、感謝、有難うございます。

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今朝はいつもより朝寝坊(^_^;)
でも笑顔です、昨日頑張ってほとんどの準備を済ませているから。

やはり、何もかも先手先手で準備していくと
飲食業は楽しくなります。

どうせやるんなら早めに早めに準備しさえすれば気持ちも楽です。
10年もかけて気づくなんて遅すぎたけど、、、

今からの第一の仕事は
煮物の準備とトースト用のパンカット、とりあえず60枚。

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