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2018-04-11

ご予約のお客様をご優先

日替わりランチの数を10セット増やそうかと検討中。

ご予約なしのお客様に
時間を限定してご予約席にご案内していますが
8割のお客様が日替わりランチのオーダーをされずに
時間のかかるメニューを数種類にわたってオーダーされます。
すでにご予約されているお客様のオーダーに
時間がかかってしまい支障が出るので
即、ご用意できる日替わりランチ限定でご案内したいと
望む一方でご予約のお客様の日替わりランチ数が不足して
ご提供出来なくなる可能性も出てくるのでこれもまた悩みの種。

そこで10食増やして50セット限定にしようかと思案中。

そうすることでご予約なしのお客様には
日替わりランチのみのオーダーということをお伝えして
ご納得されるお客様だけをお席にご案内出来るのではないかと。

お店側の都合と勘違いされるかもしれませんが
ご予約のお客様をご優先したいという思いと
せっかくご来店頂いたお客様も時間制限の中でも
空席にご案内出来たらという気持ちからです。

http://kitchen-heart.jp/lifestyle/resources/IMG_9953.jpg

 

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